你真的知道日料的正确吃法吗?第一次吃日料有哪些注意事项?

你真的知道日料的正确吃法吗?

1、食用寿司时,只有带有生鱼片的那一面应蘸酱汁,而不应拿米团去蘸酱汁。

2、如果吃寿司后有出现消化不良的问题,可通过食用生姜片来缓解生冷食物对胃部的刺激。

3、在食用寿司前先喝点味增汤暖胃则更好。味增汤应直接用碗来喝并用筷子吃掉里面的东西。

4、手握寿司与寿司卷通常会一起上桌,在日本料理中,它们的关系就像夫妻一样。生鱼片一般会同时呈上三片,将最后一片留给你的同伴也是一种礼貌。

5、日式料理中的大麦茶同样有去口中余味的作用,所以几碟生鱼片下肚,一定要喝大麦茶。

6、进包厢的时候,应该将鞋头朝外放:人面朝包厢脱下鞋子,用手将鞋子拎起调头往内放。不可贪图方便,背对包厢将鞋子脱掉,这是不礼貌的。

7、正式宴会,晚辈要比长辈先到。进入包厢后,主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方,而职位最基层的人,坐在离门口最近的地方,方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会,通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。




 
 第一次吃日料有哪些注意事项?

不要把寿司整个泡到将酱油里
人们经常把整个寿司都泡到酱油里,其实这会影响寿司本身的鲜味。酱油只是用来提味的,酱油中有很多钠,芥末中有很多香料,鲜鱼片是非常脆弱的,正确的吃法应该是,避免让寿司中的大米蘸到酱油,应该是要用鲜鱼片的那一面去蘸酱料。
 
不要在寿司上面放姜
腌姜其实是一种传统的“味觉清洗剂”。它可以去除嘴中上一个寿司的味道。所以它不只是单纯的起到装饰的总作用。
 
生鱼片的吃法

刺身其实就是我们平常所说的生鱼片。将鱼片铺到你的骨碟里,用筷子抹上芥末,用筷子卷起,将鱼肉放上酱油,再放到嘴里。蘸佐料时应该蘸前三分之一,蘸的多了,反而会盖住生鱼片的鲜味。
 
吃生鱼片的顺序
吃生鱼片时要讲究顺序,先吃颜色浅的,再吃颜色深的,最后再吃贝类。原因是颜色浅的,味道会比较清新,例如比目鱼。颜色深的鱼,它的味道就会比较重,例如三文鱼、金枪鱼。
 
吃完一种鱼,一定要把配在盘子里的萝卜丝吃掉,原因是它可以清除你口中上一种鱼的味道,方便品尝下一种鱼的味道。
 

天妇罗
 
天妇罗通常会搭配高汤、酱油,吃天妇罗的顺序,是有一定的规矩的。先从味道较淡的蔬菜和炸虾开始吃,而味道较重的天妇罗则留到最后再吃。
 

拉面、荞麦面
 
吃拉面时发出啧啧的吸溜声是对厨师的尊重,而且这有助于让面条冷却,不会烫到嘴。另外,吃拉面的时候不用谨慎的小口喝汤,或者是面对一大碗面的时候小心的把他们挑成一小份一小份的。
 
寿喜烧

寿喜烧的味道是咸甜口的,每个地区的味道也会不一样,虽然每个地区的吃法不尽相同,但收尾的吃法却一样,吃完肉类几蔬菜之后,将乌冬面放入还有咸甜酱汁的锅内煮,煮熟后就能品尝到吸饱咸甜汤汁的乌冬面啦。
 
日式烤青鱼
 
吃日式烤鱼时要先从头部附近开始吃,吃完上侧的鱼肉后,不要整条翻转过来,而是挑去鱼刺开始吃下侧的鱼肉。吃鳗鱼时也是有讲究的,一定要放到最后,要不你吃啥都不香了,还有搭配它的专属调料—山椒粉抹茶

抹茶
永远不要往抹茶上面浇开水,开水只会破坏里面的物质,让味道变得苦涩,只能用60度以下的水冲泡。
 
 
关于日料的小建议

在吃寿司之前喝点暖胃的味增汤,味增汤可以直接用碗来喝并用筷子吃掉碗里的其它食物;

 如果吃寿司后出现了消化不良的问题,可通过食用生姜片来缓解生冷食物对胃部的刺激;
 
日式料理中的大麦茶同样有去除口中残留的事物的味道,所以几碟生鱼片下肚,一定要喝大麦茶。